Quick config.

« L’étable gourmande » Mona I Fislis I 68480

Jean-Louis Mona, 33 ans, est jeune comme d’ailleurs la plupart des 8 agriculteurs de l’Îlot fermier. Il a repris l’exploitation familiale en 2007. Il y a opéré de grosses transformations. Il a arrêté les vaches laitières et s’est lancé dans l’élevage de bœufs, poulets et porcs. Il représente la 4ème génération de la famille. Les céréales (blé, herbe, orge, épeautre…) qui servent à nourrir les bêtes sont cultivées sur place. Les bêtes sont élevées dans le respect des cycles naturels. Le virage Bio a été effectué ! Nous sommes en filière courte avec une transformation sur place. La viande est goûteuse. L’offre charcutière est variée avec lard, kassler, jambon, gendarmes, viennoises, saucisses, … Producteur d’énergie verte, Jean-Louis a été jusqu’à faire poser 1 700 m2 de panneaux photovoltaïques sur le toit de la grange. Un digne représentant de cette nouvelle génération d’agriculteurs inventifs, audacieux et volontaires. Il est temps de savoir d’où vient notre alimentation ? Comment elle est produite ? Et par qui ?